Судак

Продолжаю изучать рыбу.
Вчера на рынке купили хорошего судака.
Сначала срезаем плавники, затем чистим чешую. Чистится хорошо :). Распотрошила, отрезала голову. Запекала в духовке с укропом и лимоном, чуть соли и перца.