Хочу блины! Со сметаной!

Заварные блины, чтобы не забыть:


Отсюда. Пощу на случай, если с источника удалят.    

Сделать заварные блины не намного труднее обычных. В тесто добавляется стакан кипятка с разбавленной в нем содой. Заварные блины можно делать на кефире или на молоке. Блины получаются ажурные, в дырочку.

Базовый рецепт приготовления заварных Блинов

1 стакан кефира, 1 стакан воды, 2 стакана муки, 1 ч.л. соды, 3 ст.л. сахара, щепотка соли, 2 яйца, 2 ст.л. растительного масла, 1 стакан кипятка

1

Для начала возьмем необходимые продукты. Кефир можно заменить молоком, можно изменить количество сахара. Кто-то совсем не добавляет в блины сахар, кто-то любит послаще.

2

Сделать тесто можно при помощи миксера, но проще всего его смешивать в блендере. Обычно после замеса тесту для блинов нужно постоять минут 20-30, а после блендера оно почти сразу готово к использованию. Итак, наливаем в блендер кефир...

3

Теперь добавляем 2 яйца и все хорошо взбиваем несколько секунд.

4

Добавляем сахар и соль и снова взбиваем.

5

Теперь добавляем стакан воды.

6

Всыпаем муку. Взбиваем до однородности.

7

В пустой стакан насыпаем 1 ч.л. соды.

8

Заливаем соду кипятком. Нам нужен ровно 1 стакан кипятка.

9

Затем кипяток вместе с содой выливаем прямо в тесто. Снова взбиваем на полной скорости.

10

После этого добавляем в тесто растительное масло. Это позволит не подливать масла на сковороду при выпечке.

11

Теперь тесту надо дать немного настояться- около 10-15 минут. Если замешивали вручную, дайте тесту постоять 30 минут.

12

Расколив хорошо сковородку, начинаем печь наши блинчики.